Tiramisú
Este tiramisú lo hago siempre cuando quiero un postre que quede cremoso y con ese sabor clásico a café y chocolate, pero sin complicarme demasiado.
Calculadora para Tiramisú
Ingredientes:
- Yemas de huevo: 3 unidades
- Azúcar: 100 g
- Queso mascarpone: 250 g
- Café fuerte (frío):
Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 100 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de café fuerte, frío
- Un chorrito de licor (amaretto, ron o brandy) — opcional
- 1 paquete de bizcochos de soletilla (ladyfingers)
- Cacao en polvo para espolvorear
Preparación
- Prepara el café, déjalo enfriar y añade el licor si quieres.
- Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y esté cremosa.
- Incorpora el queso mascarpone a las yemas y mezcla bien hasta obtener una crema homogénea.
- Moja rápidamente los bizcochos en el café (sin empaparlos demasiado) y colócalos en el molde formando una capa.
- Cubre con una capa de la crema.
- Repite las capas hasta acabar con la crema.
- Espolvorea cacao en polvo por encima.
- Refrigera mínimo 4 horas, mejor de un día para otro.
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