Pan de leche

“Suave, esponjoso y ligeramente dulce: este pan de leche casero es perfecto para desayunos, meriendas o para acompañar cualquier comida. ¡Aprende a prepararlo paso a paso y disfruta de 8 bollitos recién horneados que se derretirán en tu boca!”

Calculadora de Pan de Leche

Ingredientes:

• Harina de trigo (g): 250
• Azúcar (g): 40
• Sal (g): 5
• Levadura seca (g): 7
• Leche tibia (ml): 125
• Mantequilla (g): 30
• Huevo para la masa: 1
• Huevo batido para pincelar: 1

Preparación:

1. Activar la levadura: En un recipiente pequeño, mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar 5-10 minutos hasta que empiece a burbujear.
2. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Haz un hueco en el centro y añade la mezcla de levadura, el huevo y la mantequilla. Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
3. Amasar: Traslada la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica. Si usas amasadora, con gancho amasador unos 5 minutos serán suficientes.
4. Primer levado: Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
5. Formar los panes: Divide la masa en 8 porciones iguales. Forma bollitos redondos o alargados según prefieras y colócalos en una bandeja de horno con papel vegetal, dejando espacio entre ellos.
6. Segundo levado: Cubre los bollitos con un paño limpio y deja reposar 30-40 minutos hasta que vuelvan a crecer un poco.
7. Hornear: Precalienta el horno a 180°C. Pincela los panes con huevo batido para que queden dorados y brillantes. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y suenen huecos al golpear la base.
8. Enfriar: Saca los panes del horno y deja enfriar sobre una rejilla antes de comer.
9. Listo!! Puedes rellenarlos de lo que quieras, tanto dulce como salado

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