Focaccia

La focaccia es un pan italiano clásico, esponjoso por dentro y ligeramente crujiente por fuera. Su sabor sencillo y con un toque de aceite de oliva la hace perfecta para acompañar cualquier comida. Esta receta es fácil de seguir, y con pocos ingredientes podrás disfrutar de una focaccia recién horneada que llena la casa de un aroma irresistible y siempre impresiona a quienes la prueban.

Calculadora de Focaccia

Ingredientes:

• Harina de trigo (g): 500
• Agua tibia (ml): 325
• Sal (g): 10
• Levadura seca (g): 7
• Aceite de oliva (ml): 30
• Sal gruesa y romero: al gusto

Preparación:

1. Activar la levadura: En un recipiente, mezcla la levadura con el agua tibia y deja reposar unos 5-10 minutos hasta que empiece a burbujear.
2. Preparar la masa: En un bol grande, mezcla la harina y la sal. Haz un hueco en el centro y añade el agua con levadura y el aceite de oliva. Mezcla hasta que se forme una masa pegajosa.
3. Amasar: Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa unos 8-10 minutos hasta que quede suave y elástica.
4. Primer levado: Coloca la masa en un bol aceitado, cúbrela con un paño y deja reposar 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
5. Formar la focaccia: Estira la masa sobre una bandeja de horno engrasada, formando un rectángulo o círculo. Con los dedos, haz hoyuelos en la superficie.
6. Segundo levado: Cubre la masa y deja reposar 20-30 minutos.
7. Añadir toppings: Pincela con aceite de oliva y espolvorea sal gruesa y romero al gusto.
8. Hornear: Precalienta el horno a 220°C y hornea 20-25 minutos, hasta que la focaccia esté dorada y crujiente por fuera.
9. Servir: Deja enfriar unos minutos antes de cortar. Disfrútala sola, con queso, embutidos o como acompañamiento de tus comidas favoritas.
10. Listo!! A disfrutar

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