Donuts glaseados
Los donuts glaseados son un clásico irresistible: esponjosos, dulces y cubiertos con una fina capa de azúcar que brilla tentadoramente. Perfectos para acompañar un café o darse un capricho en cualquier momento.
Calculadora para Donuts Glaseados
Ingredientes para la masa:
- Harina de fuerza: 300 g
- Azúcar: 50 g
- Leche: 150 ml
- Mantequilla: 40 g
- Levadura fresca: 15 g
- Huevo: 1 unidad
- Sal: 3 g
- Aceite para freír: cantidad suficiente
Ingredientes (para unas 12 donuts)
Para la masa:
- 250 ml de leche tibia
- 50 g de azúcar
- 7 g de levadura seca de panadería
- 2 huevos
- 60 g de mantequilla derretida
- 500 g de harina de fuerza
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír (girasol o similar)
Para el glaseado:
- 150 g de azúcar glas
- 3-4 cucharadas de agua o leche
Preparación
- En un bol, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja que repose unos 10 minutos hasta que empiece a hacer espuma
- Añade los huevos y la mantequilla derretida. Mezcla bien.
- Incorpora poco a poco la harina con la sal y amasa hasta tener una masa suave y un poco pegajosa (unos 10 minutos).
- Cubre la masa y déjala en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Estira la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 2 cm. Corta los donuts con un cortapastas o dos vasos (uno grande y otro pequeño para el agujero).
- Ponlos sobre papel de horno, cúbrelos y deja que vuelvan a subir unos 30 minutos.
- Calienta el aceite a unos 180 ºC y fríe los donuts, pocos a pocos, hasta que estén dorados por ambos lados. Sácalos y deja que escurran sobre papel absorbente.
- Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el agua o leche hasta conseguir una textura espesa pero líquida.
- Baña los donuts aún tibios en el glaseado y ponlos sobre una rejilla para que escurran el exceso y el glaseado se seque
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